26 Tháng Mười Hai,2019 Baitonghop.vn
Hiện nay, Việt Nam có rất nhiều loại đặc sản, mỗi tỉnh thành, mỗi vùng miền đều có những đặc sản riêng biệt tạo đặc trưng cho từng tỉnh thành, từng vùng miền.
Hạt Mắc Khén là một loại đặc sản gia vị cũng nằm trong những đặc sản Việt Nam của người đồng bào vùng Tây Bắc.
Vậy đặc sản hạt mắc khén này như thế nào? giá bao nhiêu tiền? mua ở đâu được hàng chuẩn tốt?… cùng nhiều câu hỏi khác của các độc giả.
Hãy cùng baitonghop.vn đi tìm câu trả lời cho các bạn loại đặc sản này trước khi bạn sử dụng sản phẩm để sử dụng được sản phẩm ngon nhất nhé.
Hạt mắc khén là một trong những thứ gia vị được ứng dụng vào chế biến với nhiều món ngon với hương vị đặc trưng của núi rừng.
Đây là loài cây thường xanh, phân bố ở độ cao từ 500 đến 1500 m ở khắp vùng Indomalaya gồm Ấn Độ, Myanmar, Lào và Việt Nam.
Tại Việt Nam, mắc khén phân bố khá rộng ở vùng Tây Bắc, trong đó có nhiều ở tỉnh Sơn La, Lai Châu, Điện Biên.
Quả mắc khén chứa 0,24% alcaloid và tinh dầu, trong khi đó vỏ quả chứa d-terpinen, d-a-phellandren, 4-caren, b-pinen, d-a-dihydrocarvol, 4-terpinol và dl-carvotanacetone; ngoài ra có chất kháng khuẩn. Trong vỏ cây có 2 aecaloid là budrungain (0,0025%), budrungainin (0,005%); và lupeol.
Hạt được ví như hồ tiêu của vùng Tây Bắc, tuy mùi vị không hoàn toàn giống hồ tiêu. Hạt mắc khén thơm ngon, cay tê đầu lưỡi, không thể thiếu được trong các món ăn hàng ngày của người dân thiểu số đặc biệt là người dân tộc Thái và người H’Mông. Tuy nhiên sử dụng nhiều có thể gây đắng.
Mắc khén mang nét đặc thù văn hóa, truyền thống bản địa, là linh hồn của các món ăn như thức chấm chẳm chéo; thịt động vật nướng (cá, gà, lợn, bò); tẩm ướp thịt sấy khô, gác bếp, hun khói (như thịt trâu, thịt bò, thịt lợn, cá gác bếp, lạp xường, xúc xích hun khói).
Hạt tươi đặc biệt thơm tuy nhiên để bảo quản lâu dài thường được phơi khô. Hạt được rang sơ cho thơm và giã/xay vụn trước khi sử dụng.
Theo tìm hiểu của chúng tôi, đặc sản hạt mắc khén đang được bán rộng rãi trên thị trường từ các hộ kinh doanh cá nhân đến các trang thương mại điển tử như shopee, sendo… những trang mạng xã hội như facebook, zalo,…
Trên đây là bài viết review về hạt mắc khén. Hy vọng với những kiến thức trên bạn có thể biết thêm thông tin và sử dụng loại đặc sản này.
Baitonghop.vn chúc các bạn luôn khỏe mạnh!
Theo tìm hiểu của chúng tôi thì hạt mắc khén có giá bán lẻ từ 300.000đ đến 350.000đ 1kg.
Ẩm thực XANH là nơi bán mắc khén uy tín, hàng chuẩn rừng tây bắc 100%. Các bạn có thể liên hệ theo số điện thoại 0822 143 829