Hiện nay, Việt Nam có rất nhiều loại đặc sản, mỗi tỉnh thành, mỗi vùng miền đều có những đặc sản riêng biệt tạo đặc trưng cho từng tỉnh thành, từng vùng miền.
Mực một nắng xưa nay vốn là món hải sản khô. Được biết đến như là món mực khô đặc biệt, vẫn giữ nguyên trọn vẹn cái tươi ngon của mực tươi cũng như độ dai, bớt nước của mực khô.
Vậy mực một nắng là gì? giá bao nhiêu và mua ở đâu để được hàng chính hãng.
Hãy cùng baitonghop.vn đi tìm câu trả lời cho các bạn về loại đặc sản này nhé!
1. Mực Một Nắng Là Gì?
Mực một nắng là đặc sản của Phan Thiết, được làm từ mực ống câu xẻ phơi trong ngày, mực 1 nắng được đóng gói theo trọng lượng 500g hoặc 1kg, được hút ép chân không tiện lợi cho việc bảo quản, vận chuyển trong nước hoặc mang đi nước ngoài.
2. Cách Làm Mực Một Nắng
Để làm ra được món đặc sản mực một nắng bạn cần thực hiện một cách tỉ mỉ, cẩn thận ở từng công đoạn. Dưới đây là hướng dẫn từng bước thực hiện cách làm mực một nắng.
2.1 Lựa Chọn Nguyên Liệu Và Sơ Chế
Mực được chọn để làm món ăn này là mực ống, rượu trắng và muối.
Mực ống mua về lấy râu mực khỏi thân mực rồi rút nang mực ra ngoài. Tiếp đến, loại bỏ phần mắt và răng mực trong râu rồi rửa mực với nước sạch hoặc nước muối từ 2 – 3 lần là xong.
Bạn cho mực vào thau, thêm 1 thìa cà phê muối và 4 thìa rượu trắng.
Dùng kéo cắt đôi bụng mực ra, ngâm khoảng 5 – 6 phút thì đem rửa lại nước sạch, để ráo.
2.2 Cách Phơi Mực Một Nắng
Dùng những móc sắt đảm bảo an toàn vệ sinh rồi móc vào phần cuối con mực để cho con mực thõng xuống. Với cách phơi như thế này, thì con mực sẽ thẳng hơn, thịt mực sẽ dày hơn.
Bạn cũng có thể phơi mực bằng mặt lưới bằng các trải đều trên mặt lưới sao cho không con nào bị chồng lên nhau.
Đối với cách phơi này thì bạn phải lật mực thường xuyên khoảng 30 đến 60 phút 1 lần tùy thuộc vào độ to của con mực
Mực một nắng muốn ngon thì phải chọn được hôm nắng thật to, thật gắt và chỉ phơi đúng 1 ngày nắng. Nếu phơi quá thì mực sẽ khô và thành mực khô.
Sau khi phơi 1 ngày chúng ta sẽ có được thành phẩm mực một nắng với thịt săn chắc, dai, những vẫn giữ độ mềm của mực, rất ngọt ngon.
3. Các Món Ăn Ngon Từ Mực Một Nắng
Dưới đây là một vài món ăn được chế biến từ mực một nắng:
3.1 Mực Một Nắng Xào
Mực một nắng và dưa leo được xào thấm đẫm gia vị đậm đà quyện với vị cà chua thanh mát cực bắt vị, đưa cơm. Cắt thành từng miếng vừa ăn, dai dai, săn ngọt cắn ngập răng ăn cùng dưa leo giòn ngọt, mọng nước.
3.2 Mực Một Nắng Chiên Xù
Mực một nắng chiên xù cũng là món ăn bạn không thể bỏ sót trong danh sách món ngon với mực một nắng. Vị mực giòn ngọt, thớ mực dai được bọc bên ngoài lớp bột chiên xù vàng đều đẹp mắt, giòn rụm cực thơm.
3.3 Mực Một Nắng Hấp Gừng
Mực một nắng hấp gừng thật sự là món ăn gây nghiện và phù hợp cho tất cả mọi lứa tuổi.
Được sử dụng phương pháp hấp, chế biến đơn giản mà vẫn đảm bảo vị ngọt của mực được giữ nguyên, giòn dai, thơm nức và có chút vị cay nhẹ cùng hơi nồng từ gừng.
4. Mực Một Nắng Có Giá Bao Nhiêu Tiền
Theo tìm hiểu của chúng tôi, tùy vào điều kiện thời tiết cũng như mùa đánh bắt mực, mà mực một nắng sẽ có giá cả khác nhau. Nhưng nhìn chung mực một nắng sẽ có giá giao động từ 200.000đ đến 400.000đ/kg tùy theo trọng lượng đóng gói.
5. Mua Mực Một Nắng Ở Đâu
Theo tìm hiều của blog Baitonghop.vn thì bạn có thể mua mực một nắng ở rất nhiều nơi từ những trang thương mại điện tử lớn như Shopee, Lazada, Tiki… cho đến các trang mạng xã hội như Facebook hay zalo đều có thể mua được loại thực phẩm này.
6. Cách Bảo Quản Mực Một Nắng
Nếu bạn không sử dụng hết mực một nắng, bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào hộp kín hoặc túi ni lông rồi hút chân không, để vào tủ lạnh trong ngăn mát sử dụng được trong khoảng 5 – 7 ngày.
Nếu cho vào ngăn đông thì giữ được khoảng gần 1 tháng.
7. Kết Luận
Mực một nắng thịt rất giòn, thơm, ngọt và mềm, không dai như các loại mực khô bình thường, càng ăn càng ngọt, hương vị thơm ngon và ngọt tự nhiên. Rất thích hợp dùng cho ngày cuối tuần, ngày lễ ăn uống cùng gia đình hoặc dùng để làm quà tặng, quà biếu rất có ý nghĩa.
Trên đây là bài viết review về loại đặc sản mực một nắng. Hy vọng với những kiến thức trên bạn có thể biết thêm thông tin và thưởng thức cùng gia đình.
