Từ lâu, cá hồi đã được xếp vào nhóm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe nên được nhiều người chọn là món ăn yêu thích trong bữa cơm hằng ngày.
Ruốc cá hồi được xem là món ăn khoái khẩu của bé trong mọi bữa ăn, vừa giúp kích thích khẩu vị của bé lại đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Vậy ruốc cá hồi này có tốt không? giá bao nhiêu? mua ở đâu và cách làm ruốc cá hồi như thế nào?
Hãy cùng baitonghop.vn đi tìm câu trả lời cho các bạn nhé!
1. Ruốc Cá Hồi Là Gì?
Ruốc cá hồi là món ăn được nhiều người ưa chuộng, vì tính tiện lợi và độ dinh dưỡng nó mang lại. Ruốc cá hồi rất dễ ăn, có thể ăn chung với cơm hoặc cháo và cùng các món ăn phụ. Ngoài ra nó còn rất nhiều ưu điểm khác mà ít món ăn nào có thể đáp ứng được.
2. Thành Phần Dinh Dưỡng Của Ruốc Cá Hồi
Ruốc cá hồi đã được biết đến là một trong những thực phẩm dồi dào axít béo omega-3. Trong cá hồi không có carbonhydrat và là nguồn giàu protein. Ngoài ra, cá hồi còn là nguồn phong phú các dưỡng chất thiết yếu, như tryptophan, vitamin D, selen, vitamin B3, B6, B12, photpho và magie, có thể giúp tăng cường sức khỏe toàn diện của cơ thể.
3. Tác Dụng Của Ruốc Cá Hồi
Các lợi ích, tác dụng mà ruốc cá hồi mang lại:
- Tốt cho não bộ: Phụ nữ khi mang thai nếu được hấp thụ nhiều axit omega-3 trong cá, snh con ra sẽ khỏe mạnh, thông minh hơn nhiều so với bình thường.
- Tốt cho mắt: Thành phần DHA giúp ít mắc các bệnh về mắt, bảo vệ mắt và giảm 38% nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng khi về già.
- Tốt cho tim: Axit béo omega-3 có hiểu quả kì diệu với tim và hệ thống mạch máu, làm giảm cholesterol, giảm huyết áp. Chất EPA trong cá giúp tăng cường các loại cholesterol tốt vì thế là trọ thủ đắc lực bảo về tim mạch.
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Ruốc cá hồi chứa chất béo omega-3 giúp tăng cường hệ miễn dịch, nên bổ sung vào thực đơn hàng tuần ít nhất 2 bữa ăn cho bé.
4. Cách Làm Ruốc Cá Hồi
Các bướ hướng dẫn làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm ngay tại nhà đơn giản nhất:
4.1 Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 300g cá hồi phi lê không da
- 200ml sữa tươi không đường
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 cây sả tươi
- Nước mắm, muối, dầu ăn…
4.2 Bước 2: Sơ Chế Cá Hồi
Cá hồi đem xát muối và chanh để khử mùi hôi, rửa sạch, cắt nhỏ thành nhiều phần.
Sữa tươi đổ ra bát tô và ngâm cá hồi vào đó trong khoảng 30 phút. Mục đích của việc ngâm này là để giúp làm sạch, khử mùi hôi tanh của cá và đảm bảo chất lượng cho ruốc cá hồi sau khi chế biến xong.
4.3 Bước 3: Hấp Cá Hồi
Sau khi ngâm đủ thời gian thì vớt cá ra, để ráo và lấy khăn khô lau sạch.
Cho cá hồi vào vỉ hấp rồi xếp đều 2 nguyên liệu gừng, sả, đậy nắp và hấp trong khoảng 15 phút. Khi hết 15 phút thì bạn gắp ra và để nguội.
Sau khi cá hồi đã nguội loại bỏ hết xương và tiến hành làm tơi cá hồi. Cách làm tơi cá này sẽ giúp bạn sao ruốc nhanh chín hơn.
4.4 Bước 4: Sao Ruốc Cá Hồi
Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ.
Đổ hỗn hợp cá hồi vừa làm tơi vào chảo và sao đều tay khoảng 15 phút cho đến khi ruốc cá tơi, khô đều, không còn bốc hơi nước.
Trong quá trình sao, bạn cho thêm gia vị và nêm nếm vừa miệng là được.
4.5 Thành Quả Ruốc Cá Hồi
Sau khi sao xong ruốc cá hồi nên để nguội rồi mới cho vào hộp, lọ,.. cất ngăn mát của tủ lạnh dùng dần.
Ruốc cá hồi thường ăn kèm với cơm, cháo hoặc có thể ăn vã.
5. Ruốc Cá Hồi Giá Bao Nhiêu Tiền?
Hiện nay có rất nhiều sản phẩm ruốc cá hồi được bán trên thị trường, giá dao động từ 120.000đ đến 150.000đ lọ 100gram. 1kg ruốc cá hồi có giá từ 1 triệu cho đến 1,5 triệu tùy thuộc vào đơn vị bán và cá hồi từ Sapa hay cá hồi từ Nauy.
6. Mua Ruốc Cá Hồi Ở Đâu
Theo tìm hiểu của chúng tôi thì ruốc cá hồi được bày bán rất nhiều trên thị tường, từ các cá nhân kinh doanh online đến các trang thương mại điện tử lớn như Shopee, Lazada, Tiki… và mạng xã hội như Facebook hay Zalo đều bán ruốc cá hồi.
Mua ruốc cá hồi ở Hà Nội thì các bạn nên chọn những nơi uy tín đã bán lâu năm và nên đến tận cửa hàng để mua kiểm tra chất lượng để đảm bảo. Vì mua cho bé nên cần những thực phẩm sạch an toàn vì hệ miễn dịch của bé còn thấp.
7. Những Ai Không Nên Ăn Ruốc Cá Hồi
Người bị bệnh gout
Cá hồi chứa hàm lượng purin, do đó, bệnh nhân gout nên hạn chế ăn thực phẩm này để ngăn bệnh nặng hơn.
Người bị dị ứng hải sản
Có nhiều người gặp phải tình trạng này. Nguyên nhân là do cá chứa nhiều protein, cơ thể người có phản ứng dị ứng với loại protein này. Nếu bạn từng bị dị ứng với hải sản thì nên hạn chế ăn vì chúng có thể khiến bạn bị dị ứng thêm.
8. Kết Luận
Hiện nay, các bà mẹ Việt Nam ngày càng ưa chuộng và sử dụng ruốc cá hồi cho bé, bởi hàm lượng omega-3 ở cá hồi cao hơn hẳn các loại thịt cá khác, nhằm cung cấp cho bé những vi chất cần thiết nhất trong quá trình phát triển về cả thể chất và trí tuệ của con mình.
Trên đây là bài viết review về ruốc cá hồi. Hy vọng với những kiến thức trên bạn có thể biết thêm thông tin và áp dụng vào bữa ăn cho gia đình.
