Review Cá Kho Làng Vũ Đại Giá Bao Nhiêu? Mua Ở Đâu [Chi Tiết Từ A-Z]

08 Tháng Mười Một,2019 Nguyễn Quyết

Nói đến làng Vũ Đại xưa là nói đến mối tình Chí Phèo và Thị Nở trong tác phẩm văn học của nhà văn Nam Cao, ngày nay làng Vũ Đại được nhắc nhiều đến với món kho cá cổ truyền thấm đẫm hồn quê Việt.

Cá Kho Làng Vũ Đại là một trong những đặc sản Việt Nam  ở làng Vũ Đại.

Vậy loại đặc sản cá kho này như thế nào? giá bao nhiêu tiền? mua ở đâu được hàng chuẩn tốt?… cùng nhiều câu hỏi khác của các độc giả.

Hãy cùng baitonghop.vn đi tìm câu trả lời cho các bạn loại đặc sản này trước khi bạn sử dụng sản phẩm để sử dụng được sản phẩm ngon nhất nhé.

Cá Kho Làng Vũ Đại là gì?

Cá kho làng Vũ Đại là món ăn truyền thống mang hơi thở của vùng quê đồng bằng chiêm trũng, được người dân Nhân Hậu, Hà Nam chế biến, lưu truyền, coi đó là đặc sản không thể thiếu trong mỗi bữa cơm sum họp gia đình và làm quà biếu cho khách quý mỗi dịp tết đến xuân về.

Đặc sản cá kho làng Vũ Đại
Đặc sản cá kho làng Vũ Đại

Món cá kho này được làm từ những chú cá trắm đen từ 3 kg trở lên. Niêu kho cá phải là niêu được đặt mua ở Nghệ An, vung niêu đặt mua ở Thanh Hóa.

Nồi cá đòi hỏi ướp tẩm đầy đủ gia vị như gừng, riềng, nước cốt chanh, nước cốt xương lợn… và những hương liệu gia truyền mà chỉ có những nhà nghề lâu năm mới có.

Cách làm cá kho làng Vũ Đại

Đặc cá kho làng Vũ Đại được chế biến qua các công đoạn công phu và tỉ mỉ sau:

  • Nguyên liệu chính là cá trắm đen từ 3kg trở lên, cá trắm đen làm sạch, để ráo nước bổ dọc rồi cắt khúc khoảng 5cm.
Cá trắm đen được cắt khúc
Cá trắm đen được cắt khúc
  • Nguyên liệu đi kèm gồm có: sườn non (chọn sườn có thêm một ít mỡ để món cá béo hơn), nước cốt cua đồng, riềng, hành khô, gừng, dừa xiêm, chanh.
  • Gia vị bao gồm: nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi
  • 1 chiếc nồi đất
Nguyên liệu và gia vị cho món cá kho
Nguyên liệu và gia vị cho món cá kho

Bước 1: Giã nát hành khô, gừng, riềng. Bạn nên giữ lại lớp vỏ khô trong cùng của củ hành, chúng sẽ giúp cho món cá kho lên màu đẹp hơn.

Bước 2:  Riềng còn lại, bạn thái thành lát rồi xếp xuống đáy nồi đất.

Bước 3: Tiếp theo, bạn là xếp sườn lên trên lớp riềng sau đó xếp cá lên. Nên xếp phần đâu và đươi trước.

Bước 4: Rắc đều phần hành, riềng, gừng đã giã nát và nêm thêm nước mắm, hạt tiêu, ớt lên trên phần cá trong nồi.

Bước 5: Đổ nước dừa vào nồi sao cho nhập cá là được.

Bước 6: Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 8 – 12 tiếng. Củi dùng để đun phải là củi nhãn. Khi nước trong nồi cá sôi thì bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp và kho tiếp. Chú ý đổ thêm nước dừa vào nồi cá trong suốt quá trình kho cho đến khi còn 1 tiếng cuối cùng thì dừng.

Cá được kho trên bếp củi
Cá được kho trên bếp củi

Cá Kho Làng Vũ Đại có giá bao nhiêu tiền

Vì là đặc sản, tốn nhiều thời gian chế biến nên cá kho làng Vũ Đại có giá không hề rẻ. Hiện tại 1 niêu cá kho đang được bán trên thị trường giao động mới mức giá tiền từ 500.000đ đến 1.500.000đ/1kg 1 niêu tùy theo trọng lượng.

Giá bán của cá kho làng Vũ Đại
Giá bán của cá kho làng Vũ Đại

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại ở đâu

Theo tìm hiều của blog Baitonghop.vn thì bạn có thể mua cá kho làng Vũ Đại ở rất nhiều nơi từ những trang thương mại điện tử lớn như shopee, lazada, kiti… cho đến các trang mạng xã hội như facebook hay zalo đều có thể mua được.

Bạn có thể mua Cá Kho Làng Vũ Đại trên shopee
Bạn có thể mua Cá Kho Làng Vũ Đại trên shopee
Bạn có thể mua Cá Kho Làng Vũ Đại trên facebook
Bạn có thể mua Cá Kho Làng Vũ Đại trên facebook

Hướng dẫn sử dụng

Cá kho làng Vũ Đại bạn có thể dùng luôn cùng với cơm nóng, bánh chưng hay bánh đúc…

Trong trường hợp bạn thích ăn nóng, bạn có thể cho cá vào lò vi sóng để làm nóng hoặc cho 1 chút nước sôi vào niêu cá và đặt lên bếp đun nóng.

Khi ăn dùng đũa hoặc thìa sạch lấy cá và cá gia vị ra cho vào đĩa

Cá kho được gắp ra đĩa để sử dụng
Cá kho được gắp ra đĩa để sử dụng

Cách bảo quản

Cá kho làng Vũ Đại không có chất bảo quản nên khi nhận được Quý khách ăn luôn là ngon nhất. Cá kho ăn ngon hơn khi để nguội. Nếu chưa ăn ngay thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Mùa Đông: Cá kho sẽ có thể để được từ 5 – 7 ngày

Mùa Hè: Cá kho chỉ để được từ 2-4 ngày

Thời hạn trên tính từ ngày đóng gói sản phẩm

Lưu ý: Không để chung cá đã ăn dở và cá chưa ăn vào nhau

Báo chí nói về Cá Kho Làng Vũ Đại

Sản phẩm Cá Kho Làng Vũ Đại là đặc sản, vậy sản phẩm này đã được báo chí nói những gì?

Báo Dantri nói về sản phẩm Cá Kho Làng Vũ Đại
Báo Dantri nói về sản phẩm Cá Kho Làng Vũ Đại – xem tại đây
Báo Vietnamnet nói về sản phẩm Cá Kho Làng Vũ Đại
Báo Vietnamnet nói về sản phẩm Cá Kho Làng Vũ Đại – xem tại đây

VTV14 nói về sản phẩm

Kết luận

Trên đây là bài viết review về đặc sản Cá Kho Làng Vũ Đại – đặc sản của làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. . Hy vọng với những kiến thức trên bạn có thể biết thêm thông tin và biết cách lựa chọn và thưởng thức món đặc sản này ngon nhất.

Baitonghop.vn chúc các bạn luôn khỏe mạnh!

Review Cá Kho Làng Vũ Đại Giá Bao Nhiêu? Mua Ở Đâu [Chi Tiết Từ A-Z]
5 (100%) 3 votes

Hãy để lại bình luận của bạn về bài viết tại đây!

Please Login to comment
avatar
  Subscribe  
Notify of